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鲮鱼饼椰菜
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:熟炒
鲮鱼饼椰菜的制作材料:
主料:鲮鱼300克,圆白菜250克
辅料:虾米15克
调料:大葱15克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,盐5克,白砂糖5克,植物油50克
教您鲮鱼饼椰菜怎么做,如何做鲮鱼饼椰菜才好吃
1.鱼肉(鲮鱼肉)剁碎,加少许盐、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀,再加入切碎的虾米、切粒的葱搅拌匀。
2.下油将搅匀的鲮鱼肉煎成一个个小鱼饼,盛起待用。椰菜洗净,切粗条,下油爆蒜茸、椰菜,加入调味料煮至椰菜软身,再加入鱼饼,煮约一分钟,用生粉水埋芡,炒匀即成。


鲮鱼饼椰菜的制作要诀:因有过油煎制过程,需准备植物油约300克;圆白菜又称椰菜。
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