拌猪耳
菜系及功效:私家菜
口味:原本味
工艺:拌
拌猪耳的制作材料:主料:猪耳300克,榨菜200克
调料:酱油5克,醋3克,味精1克,大葱5克,姜6克,料酒10克,八角1克
拌猪耳的特色:猪耳脆香,下酒佳肴。
教您拌猪耳怎么做,如何做拌猪耳才好吃
1. 将葱、姜分别去皮洗净,葱切成段,姜切片,备用;
2. 猪耳洗净,用刀刮一下表皮,镊去毛;
3. 猪耳放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水;
4. 锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开,转中火煮熟;
5. 捞出,晾凉切成细条,放在盘中;
6. 榨菜洗净切成细丝;
7. 榨菜丝放在猪耳上,放入各种调料拌匀即成。