泡菜
菜系及功效:私家菜 卤酱菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味
工艺:腌
泡菜的制作材料:主料:圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克
调料:花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克
泡菜的特色:爽口,开胃。
教您泡菜怎么做,如何做泡菜才好吃
1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净;大葱、姜分别洗净,大葱切段,姜切块。
2.锅内放入清水2500克,加入花椒包、葱段、姜块、精盐,烧开锅后倒入坛内冷却待用。
3.卷心菜掰成大块;青椒切成块;黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条;豆角用开水烫熟待用。
4.全部原料放入花椒水内泡上,淋入白酒,盖上盖,夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。
泡菜的制作要诀:如泡菜吃完,再继续泡,可把原汤见开,冷却后继续使用;
圆白菜又称卷心菜。
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