炸小牛排
菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味
工艺:碎屑料炸
炸小牛排的制作材料:主料:牛排500克
辅料:鸡蛋60克,土豆(黄皮)300克,小麦面粉20克,胡萝卜100克,菜花100克,面包屑80克
调料:植物油60克,黄油20克,盐5克,胡椒粉1克
炸小牛排的特色:外焦里嫩,色泽金黄,香酥味美。
教您炸小牛排怎么做,如何做炸小牛排才好吃
1.将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条,胡萝卜、菜花煮熟备用。
2.将小牛排洗干净,切成8块,用刀背拍薄,撒盐、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑,用热油炸黄,熟透。
3.装盘时,配上炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花,浇上黄油即可。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。