虫草蒸羊肉-农历网

虫草蒸羊肉

作者：农历小编来源自：农历网时间：2022-08-22

菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
虫草蒸羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)400克
调料：冬虫夏草5克,人参6克,陈皮2克,大葱4克,姜2克,花椒3克,盐2克,冰糖7克
教您虫草蒸羊肉怎么做，如何做虫草蒸羊肉才好吃

1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。
2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。
3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。
4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入冰糖，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。

虫草蒸羊肉的制作要诀：本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。
小帖士-健康提示：
具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。