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凉拌活海参
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:微辣      
工艺:
凉拌活海参的制作材料:
主料:海参200克
辅料:辣椒(青,尖)50克
调料:大葱5克,香菜10克,醋10克,胡椒粉1克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,辣椒粉2克,江米酒10克
凉拌活海参的特色:
酸甜微辣
教您凉拌活海参怎么做,如何做凉拌活海参才好吃
1.海参腹部下刀,取出肠肚.
2.将海参切丁,尖椒,香菜,葱白切末.
3.用白糖香油将海参丁拌过,入80度水中浸过两次,再用冰块浸过.
4.将海参丁,尖椒末,香菜末,葱白末加调料拌匀,略带汤汁,装盘即成.


凉拌活海参的制作要诀:海参脆嫩,注意过水的温度和时间.
小帖士-食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
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