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南瓜脯
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味:清香味      
工艺:其他
南瓜脯的制作材料:
主料:南瓜500克
辅料:糯米粉55克,籼米粉(排米粉)55克
调料:盐22克,辣椒粉10克
教您南瓜脯怎么做,如何做南瓜脯才好吃

1.将老南瓜去皮,洗净,切成厚约0.5厘米的片状,置太阳下曝晒一天,晚上收起入分,擦入精盐;次日早上先将灿米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均匀,再拌入南瓜片中,使每片都粘匀粉料,然后摊开曝晒3天。
2.热锅铺上屉布,放入上一层南瓜片,用旺火蒸至软糯,熟透。
3.将蒸好的南瓜脯放置太阳下,再次曝晒上3-4天,待南瓜脯完全硬挺后即成。


南瓜脯的制作要诀:本菜中的南瓜宜选用老南瓜,因老南瓜更适宜做这道菜。
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