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腌卷心菜
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 卤酱菜
口味:咸味      
工艺:
腌卷心菜的制作材料:
主料:圆白菜2000克
调料:盐100克,花椒10克,茴香籽[小茴香籽]10克
腌卷心菜的特色:
色泽呈浅绿色,质脆味咸。
教您腌卷心菜怎么做,如何做腌卷心菜才好吃

1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净,切成丝,晒两三天,待用。
2.卷心菜丝放入盆内,加入精盐、花椒、小茴香,用力揉搓,使精盐和香料浸入菜内为止。
3.卷心菜丝放入缸内,把缸口紧密封实,30天后即可食用。


腌卷心菜的制作要诀:圆白菜又称卷心菜。
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