茯苓龟龄炖穿山甲
菜系及功效:私家菜
口味:原本味
工艺:炖
茯苓龟龄炖穿山甲的制作材料:主料:穿山甲200克
辅料:茯苓20克,山药(干)15克,桂圆15克,荸荠50克
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将马蹄(荸荠)去皮,如果不用马蹄,可改用红枣去核,为加强消毒疗效,可加入一定份量之龟龄集(药材),穿山甲洗净切件,放入锅内加油爆过,连同各配料加入炖盅内,注入冷开水三杯,盖好,隔水慢火炖约一时半左右.吃时才可加调味品。
小帖士-食物相克:茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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