冬菇鸡饼
菜系及功效:私家菜 补血食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:蒸
冬菇鸡饼的制作材料:主料:鸡胸脯肉100克,香菇(鲜)100克
辅料:肥膘肉25克,鸡蛋清30克
调料:料酒15克,淀粉(玉米)3克,味精1克
冬菇鸡饼的特色:软嫩味鲜。
教您冬菇鸡饼怎么做,如何做冬菇鸡饼才好吃
1. 先将鸡脯、肥膘肉剁成细泥,加蛋清,鸡汤,绍酒,葱末搅均,选整齐的冬菇撒上面粉抹上鸡泥子抹平,放上香菜叶点缀,上笼蒸熟取出;
2. 勺内放鲜汤和盐,味精调味,放水淀粉勾芡,淋在蒸好的鸡饼上即成。
小帖士-食物相克:肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。