枸杞叶指早春长出的拘把鲜嫩茎叶,又叫枸杞头,采摘后可以炒吃,也
可用开水焊过凉拌,也可以开水冲泡代茶饮,具有养心、开窍、健胃等多种功效。
春笋味甘性微寒,有清心提神、利隔下气、利水、清胃等功效。由此可
知,本道菜可以用于神经衰弱、失眠等病症的辅助治疗。
教您鸡蛋炒杞叶怎么做,如何做鸡蛋炒杞叶才好吃
1.将枸杞叶、鲜春笋分别洗净,枸杞叶沥干水分备用。
2.将鲜春笋放在砧板上,用刀将它一切两开,再切成约3 厘米长、1 厘
米宽的薄片,放盘内。
3.炒锅上火,放熟猪油烧热。将鸡蛋搅匀炒熟,再将拘把叶、春笋一同
倒入偏炒,加细盐、白糖,翻炒几下,加香油起锅装盘即成。