虾营养丰富,鲜美可口,被列为“海味八珍”之一。虾性味甘温,有补
肾、助阳、通乳等功效;猪蹄筋也有润肤、调补肝肾的作用。所以这道菜对于肾气虚弱、阳痿遗精、腰膝酸软、倦怠无力的病人来说,十分合适。
教您虾粉蹄筋怎么做,如何做虾粉蹄筋才好吃
1.将蹄筋修去两头,切成3 厘米长的段,下沸水锅煮片刻捞起,待用。
2.将锅烧热,加猪油50 克,下葱段,放虾粉、姜末煸炒几下,烹黄酒,加汤、细盐、味精、白糖。
3.烧沸后放蹄筋,滚烧1 分钟左右,下胡椒粉。
4.下湿淀粉勾芡搅匀,淋上猪油,香醋推勺,即可盛起装入汤盆便成。