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川贝炖猪肺
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:药膳偏方
川贝炖猪肺的制作材料:
主料:川贝母10 克,带气管猪肺1 副,蛋清2 个,白胡椒0.3 克,盐,酱油适量。
川贝炖猪肺的特色:
特点:嫩软适口。
功效:止咳化痰。

川贝母有清肺止咳,化痰散结的功效,常用于肺虚久咳痰少咽燥及外感
风热咳嗽,肺热咳嗽,咯痰黄稠等症的治疗。据研究,川贝中含有的川贝母素等生物硷,有类似阿托品的作用,能扩张支气管平滑肌,减少分泌,解除平滑肌痉挛。
教您川贝炖猪肺怎么做,如何做川贝炖猪肺才好吃
1.将川贝母及白胡椒共研为细末,取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状。

2.把糊全部灌入洗净的猪肺气管中,然后用线绳结扎管口,置入铝锅或
砂锅内,加水适量,用小火煮熟,吃时加少许细盐、酱油调味。

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