丝瓜性味甘平,是一种营养及药用价值都很高的蔬菜。它有法风化痰、
降气乎喘、凉血解毒、通经活血、下乳汁等多种医疗功效,所以可用于支气管哮喘、慢性支气管炎、老年人痰多咳嗽、鼻窦炎、水肿、大小便出血等病症的辅助治疗。
教您鸡油丝瓜怎么做,如何做鸡油丝瓜才好吃
1.将丝瓜刮去皮,切去两头,洗净,顺长一剖为四,剔去瓤,切成6 厘
米长的条待用。
2.锅内放猪油,待油烧到六成热时,将丝瓜丝放入锅中略炸一下倒入漏
勺。待沥去油后,仍倒回锅内,加清汤,烧熟后捞出,皮向上整齐地排列在盆内。
3.趁热锅加猪油,放葱、姜末略爆一下,加清汤、细盐、味精、黄酒,
将丝瓜丝顺势推入锅。待煨入味后,下湿淀粉勾芡,淋上鸡油端锅兜匀,盛起装盆。