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木瓜猪爪
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:药膳偏方
木瓜猪爪的制作材料:
主料:猪爪4 只,干木瓜片20 克,净猪皮150 克,葱15 克,姜15 克,细盐5克,明矾少许,香油适量。
木瓜猪爪的特色:
特点:酥烂味醇。
功效:养血通络。
教您木瓜猪爪怎么做,如何做木瓜猪爪才好吃
1.将干木瓜片洗净,用清水适量,煎煮30 分钟,去渣留汁备用。

2.将猪爪洗净,浸泡一夜,放锅中,加入木瓜汁,放人猪皮,以大火烧
开后,加葱、姜、细盐,再改用小火煮焖至皮烂筋酥时轻轻捞出(皮另作它用)。

3.待猪爪凉后顺骨节切开,再接原形摆在碗中。

4.原汤撇油,加少许明矾搅匀,澄清后浇在猪爪碗中使其冻结,食用时
将碗翻扣在盘中,淋上少许香油即可食用。

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