醋熘全鱼
菜系及功效:微波菜谱
醋熘全鱼的制作材料:主料:草鱼一条 青红柿子椒 食用油,胡椒粉,生粉,白糖,醋,水淀粉,盐,料酒,酱油,葱,姜
醋熘全鱼的特色:肉嫩味鲜。
教您醋熘全鱼怎么做,如何做醋熘全鱼才好吃1、将鱼收拾干净,保存鱼完整或切成大块,擦干水分,放入少许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜,用保鲜膜封好,腌制一会,入味后取出葱、姜,放入微波炉用中火煮3-5分钟取出待用;
2、取一小碗,加老抽、料酒、胡椒粉、盐、醋、糖、鸡精、适量高汤、水淀粉、青红辣椒丝调好味后放入微波炉中煮两分钟;
3、将葱姜丝放入加热好的汁中,淋在鱼上即可。(也可连同鱼在入微波炉高火1-2分钟再次加热)。
贴士:保鲜膜要用“微波炉专用”保鲜膜。