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墨鱼炖老母鸡
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:美味粥汤
墨鱼炖老母鸡的制作材料:
主料:上等墨鱼,老土鸡,盐,味精,胡椒,清汤,老姜各适量。


墨鱼炖老母鸡的特色:
干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面
教您墨鱼炖老母鸡怎么做,如何做墨鱼炖老母鸡才好吃
1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
  
2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。
  
操作要领:
  1,墨鱼不能过量,以免腥味过浓
  2,需掌握好火候,不能大火久炖农历网
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