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皮蛋糕
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:美味糕点
皮蛋糕的制作材料:
主料:皮蛋2只,鸡蛋清12只,猪油25克,精盐1.5克,味精1克,清汤15克。
皮蛋糕的特色:
白中映黑,鲜嫩。
教您皮蛋糕怎么做,如何做皮蛋糕才好吃
1、皮蛋剥壳去黄,彩白切成薄片,放入方不锈钢盘(盘底搽少许油)。

2、将鸡蛋清打入碗内,加入盐、味精、清汤,打散,轻轻倒入装皮蛋彩白的盘内,上笼用小火蒸20分钟,熟后取出冷却,切菱形小块装盆即成。

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