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脂油年糕
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:美味糕点
脂油年糕的制作材料:
主料:江米粉28公斤 白砂糖13.5公斤 糖脂油4.5公斤 生油0.5公斤 桂花0.5公斤 玫瑰0.5公斤。
教您脂油年糕怎么做,如何做脂油年糕才好吃
制作方法如同百果年糕,只是在折糖工序之后,将面团均铺在面案上,厚度要薄些,然后将脂油均匀撒于表面,并将其卷卷,最后在面卷表面均撒桂花和玫瑰,待冷却后将长条面卷切成等长度小面卷,便为成品。

质量标准 与百果年糕相似,只是味感应有桂花、玫瑰和脂油香味,外形为卷状。

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