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皮蛋酥
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:美味糕点
皮蛋酥的制作材料:
主料:饼皮:与红凌酥相同,另加柠檬黄食用色素适量。馅料:皮蛋25只 芝麻油50克 苏羌100克 白酒50克 熟芝麻(研末)50克 白砂糖50克 豆蓉1.5公斤 扫面蛋100克
教您皮蛋酥怎么做,如何做皮蛋酥才好吃
皮料制作与冬蓉酥同。皮蛋每只切成4份,苏羌切碎,然后把芝麻,豆蓉等全部原料拌匀,把皮蛋放在中心,用皮包成圆形,扫蛋浆入炉,用慢火烘烤。

质量标准 圆形,大小均匀。色泽金黄油润,面呈蚧爪裂纹,入口香甜美味。

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