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蔬菜厚蛋烧
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:美味糕点
蔬菜厚蛋烧的制作材料:
主料:1.蛋 5个 出汁 150cc 酱油 1小匙 盐 少许 味醂 1/2小匙 2.海苔 1/2片 鱼板 3片(0.3公分厚) 新鲜香菇 2朵 鸭儿芹 2支 3.沙拉油 2大匙 煎蛋器 1个 萝蔔泥 适量 酱油 适量
教您蔬菜厚蛋烧怎么做,如何做蔬菜厚蛋烧才好吃
1.将鱼板切成小块,香菇烤过后切片,鸭儿芹切小段备用。将材料1拌匀即为蛋汁。 

2.在煎蛋器中倒入油,热锅后再把油倒入干净耐热的小碗中备用。 

3.用筷子夹取纸巾,纸巾沾上油,均匀擦在煎蛋器上,烧热后,将适量的蛋汁加入,并将煎蛋器均匀移动,让蛋汁分布均匀,煎出来的厚度才会一致。 

4.蛋的表面如有起泡,要用筷子把泡泡搓破,让表面维持平滑状。等到蛋半熟时,将海苔舖上去,再把鱼板、香菇、鸭儿芹放在前端,用筷子小心地将后端的蛋对折向有放材料的一端,即完成第一层蛋卷。 

5.将煎蛋器表面再用纸巾均匀擦上油,倒入适量的蛋汁,让第一层蛋卷底部跟蛋汁结合,等到蛋汁半熟后,再将第一层蛋卷捲盖上去,这样就完成了第二层蛋卷。 

6.重复作法5的步骤,直到蛋汁用完,取出后可用竹帘稍微定型。切块后装盘,搭配萝蔔泥及酱油一起食用。

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