果酱夹心饼乾-农历网

果酱夹心饼乾

作者：农历小编来源自：农历网时间：2022-08-22

菜系及功效：美味糕点
果酱夹心饼乾的制作材料：
主料：1.奶油 210公克糖粉 100公克蛋黄 80公克香草精适量 2.低筋麵粉 320公克蛋黄 1个器具：塑胶袋 1张饼乾压模数个
教您果酱夹心饼乾怎么做，如何做果酱夹心饼乾才好吃
1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。

2.麵粉过筛后置於工作檯上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成麵糰。

3.将麵糰放在1张割开的塑胶袋上，先撒少许麵粉，再将麵糰桿成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片為一组，其中1片刷上蛋黄(可帮助饼乾黏合)当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。

4.将处理好的饼乾放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14～18分鐘)。

一般家用小烤箱则是以炉温170℃～180℃左右的温度烘烤饼乾。