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红茶鬆饼
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:美味糕点
红茶鬆饼的制作材料:
主料:蛋 2个 细砂糖 90公克 低筋麵粉 150公克 奶粉 4公克 小苏打粉 2公克 泡打粉 2公克 红茶汁(冷) 35公克 熔化奶油 30公克


教您红茶鬆饼怎么做,如何做红茶鬆饼才好吃
準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後,取出茶包瀝乾。 

1.將蛋2個、細砂糖90公克混合加溫至40℃,即離火快速攪拌打發至泛白,再慢速輕拌至光滑細緻。 

2.將低筋麵粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克混合過篩,加入作法1拌勻,再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。 

3.將熔化奶油30公克加入拌勻即為麵糊,即可舀入燒溫的平底鍋,以中低溫將兩面煎至金黃色即可。 

份量約8片

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