日式醋拌海蛎子
菜系及功效:日本料理 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
口味:酸甜味
工艺:腌
日式醋拌海蛎子的制作材料:主料:海蛎子(鲜蚝)500克。
辅料:生菜叶50克,香菜叶5克。
调料:白糖150克,醋精15克,日本酱油50克,味精5克,日本木鱼汤100克(或用鱼清汤)(见本鲜味型)。
日式醋拌海蛎子的特色:甜醋清纯,鲜咸爽口。
教您日式醋拌海蛎子怎么做,如何做日式醋拌海蛎子才好吃1.将木鱼汤入锅煮沸,下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。
2.将海蛎子洗净,飞水烫1分钟左右,下入漏匀沥尽水、冷透,下入糖醋汁中腌入味,码入盘中生菜叶上,撒上香菜叶即成。