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小揪片
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:精品主食
小揪片的制作材料:
主料:面粉,水。(面水比例约:10:4.5)。
教您小揪片怎么做,如何做小揪片才好吃
1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 

2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开(擀制方法同手擀团的操作)成3-4毫米左右的片状。 

3.将面片分割成宽约5厘米的长条形片状,然后一手托面片,另一手用食指与拇指相配合,从下住上将其揪成拇指大水的片状面。 

4.揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。  

成品要求:大小均匀,厚薄一致,口感筋韧。

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