②锅置火上,放油烧至六七成热,爆香葱段,放入草菇煸炒,出香味后加面筋同炒,放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开滚一滚,撇去浮沫,加味精搅拌,用水淀粉勾芡,淋上香油盛入油菜心中即可。
Tips:①草菇选用新鲜的最好,香菇、平菇、蘑菇、口蘑等都可以。②水淀粉勾芡时要勾薄芡,避免汤汁太浓稠。
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