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金山蒸饺
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:精品主食
金山蒸饺的制作材料:
主料:酱油,精盐,味精,黄酒,猪油,笋末,芝麻油, 鲜汤各适量。面粉,猪腿肉,虾肉。
教您金山蒸饺怎么做,如何做金山蒸饺才好吃
1.将面粉4成用开水烫面,6成用凉水拌和,二者合一,揉匀成面团。

2.猪腿肉、虾肉分别剁碎,合在一起,加酱油、精盐、味精、黄酒、猪油、笋末、芝麻油、鲜汤,用力顺向搅和成馅。 

3.面团搓条, 500克面下30个剂,擀皮、放馅,皮子卷边呈三角形,尖角捏拢,皮边翻上,推捏成裙边,上层用旺火蒸10分钟。

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