您的位置:首页 > 传统文化> 菜谱大全 >马蹄蒸饺
马蹄蒸饺
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 清热去火食谱
口味:咸甜味      
工艺:
马蹄蒸饺的制作材料:
主料:小麦面粉500克
辅料:猪肋条肉(五花肉)300克,荸荠200克
调料:味精2克,盐8克,胡椒粉2克,白砂糖5克
教您马蹄蒸饺怎么做,如何做马蹄蒸饺才好吃

1. 将面粉放在案上,倒入开水和匀;
2. 烫成烫面皮,然后切成小块,待冷;
3. 再揉成面团,出条下结子;
4. 将五花肉洗净,剁茸,放入盆内;
5. 肉内加入味精、盐、胡椒粉、白糖和匀,加入鲜马蹄粒、适量清水渗透,呈胶状即成肉馅;
6. 结子用双擀面杖擀成圆面皮,包入鲜肉馅,做成饺子形;
7. 饺子皮面做小折花纹,上笼蒸熟即成。


马蹄蒸饺的制作要诀:1. 马蹄蒸饺时会出现馅的口感不佳,肉死板不嫩滑;
2. 一是制馅时,馅心吃水不够;
3. 再者马蹄要剁细,才能使馅心达到嫩滑。
精彩推荐

大师亲算