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酱肉小包
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酱肉小包的制作材料:
主料:小麦面粉500克
辅料:酵母5克,泡打粉15克,猪肋条肉(五花肉)400克
调料:味精2克,酱油15克,胡椒粉2克,盐8克,甜面酱25克,料酒20克,白砂糖5克,小葱25克
教您酱肉小包怎么做,如何做酱肉小包才好吃
1. 将五花肉剁茸,下滑后锅略炒;
2. 然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟,下甜酱再炒香味;
3. 放小葱、味精炒匀起锅,即成酱肉馅;
4. 面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀;
5. 中间刨成坑状,放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团;
6. 用压面机压几遍出条下节子,包入酱肉馅做成小包子;
7. 放入笼内喷上少量清水,饧发1~2小时,待饧发好后上笼蒸熟即可。


酱肉小包的制作要诀:1. 炒制酱肉时,往往会粘锅炒糊。
2. 关键是下酱的时候不能过早,待肉炒至七成熟后再放入甜酱,炒至甜酱香味出来即成。
小帖士-健康提示:
本品糖油较重,属高热量食品。
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