1.荠菜清洗干净后切小粒，加入盐搅拌均匀后略腌。2.把腌过的荠菜挤干水分，备用；猪肉洗净剁成肉馅。3.荠菜、肉馅和调味料（盐、味精、植物油）混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。4.水饺皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开，捞出盛在盘子里就可以了。
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