1. 将茭白切去老根，剥去外壳，削去皮，冲洗干净后切成细丁；2. 将茭白用盐稍腌；3. 小麦面粉放入碗内，用温水调成糊状；4. 锅中加入约1000毫升冷水，烧沸；5. 水沸后倒入小麦面粉糊、茭白丁搅匀，煮至粥稠；6. 用盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
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