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小鸡酥
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:精品主食 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱
口味:甜味      
工艺:
小鸡酥的制作材料:
主料:小麦面粉1000克
辅料:猪油(板油)300克,红豆沙500克,黑芝麻20克,鸡蛋100克
调料:植物油50克
教您小鸡酥怎么做,如何做小鸡酥才好吃
1. 面粉1份加植物油少许,掺水揉成水皮面;
2. 另一份加猪板油揉成油面;
3. 水皮面包入油面擀成卷起,包入豆沙捏成小鸡状;
4. 黑芝麻点眼,刷蛋黄液入烤箱烤12分钟即成。


小鸡酥的制作要诀:豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加白糖调匀即可。
小帖士-健康提示:
1. 面粉、豆沙含丰富的蛋白质;
2. 成品含蛋白质多,而含脂肪少,有益身体健康。
小帖士-食物相克:
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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