肉丝粥-农历网

肉丝粥

作者：农历小编来源自：农历网时间：2022-08-22

菜系及功效：精品主食补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：煮
肉丝粥的制作材料：
主料：粳米100克,猪里脊肉100克
调料：姜3克,盐1克,味精1克,料酒5克,色拉油10克
教您肉丝粥怎么做，如何做肉丝粥才好吃

1.　将嫩里脊肉冲洗干净，先批成薄片，再改刀切成细丝；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　取炒锅上火，放入色拉油烧热；
4.　下里脊肉丝炒散；
5.　加入姜（切末）末、盐、料酒，煸炒后起锅装碗；
6.　另取一锅，加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸；
7.　然后改用小火熬至粥成；
8.　加入炒里脊肉丝，用盐、味精调好味，再沸时即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”