素烩茄子块
菜系及功效：家常菜谱
素烩茄子块的制作材料：主料：茄子
辅料：洋葱,柿子椒,西红柿,芹菜,蒜
调料：黄油,胡椒粉,盐,香叶
素烩茄子块的特色：清淡可口，鲜香味美。
教您素烩茄子块怎么做，如何做素烩茄子块才好吃1、将茄子洗净切成方块状，洋葱去皮洗净切成小丁，柿子椒去籽蒂洗净切成块，西红柿烫去皮切成大块，芹菜切成段；
2、坐锅点火放入黄油，油化开放入香叶、蒜炒香，先放入茄块煸炒片刻，再加入青椒、芹菜、洋葱，放一勺高汤，大火烧开后加盐、胡椒粉调味，收汁后放入西红柿炒熟即可出锅。
