2. 青红椒去蒂去子，切成细丝，葱、姜、蒜切成末；
3. 胡萝卜洗净切成丝，烤豆腐横切成块，沥干水分待用；
4. 坐平底锅点火放油，油热后将烤豆腐放入锅内煎至金黄待用；
5. 锅内留余油，油热倒入葱、姜、蒜炒出香味，加入青红椒丝、香菇片、口蘑片、胡萝卜丝、料酒、盐、鸡精、酱油翻炒，浇在盘中的豆腐上即可。
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