三鲜白菜卷
菜系及功效：家常菜谱
三鲜白菜卷的制作材料：主料：白菜叶
辅料：肉末,海参,冬笋
调料：葱,姜,胡椒粉,盐,鸡精
三鲜白菜卷的特色：鲜嫩、味美、清口。
教您三鲜白菜卷怎么做，如何做三鲜白菜卷才好吃将海参、冬笋、葱、姜洗净切成末，白菜叶去筋洗净，用开水焯一下捞出沥干水分放晾，鸡蛋弃黄留清，加入干淀粉搅拌均匀成蛋清糊；
取一器皿，放入肉末、海参、冬笋、葱姜末、胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉，拌匀成三鲜馅；
将白菜叶辅平，包入三鲜馅卷成卷，用蛋清糊封住口，放入盘中，放到蒸锅中蒸10分钟取出；
坐锅点火倒入适量高汤，加入胡椒粉、少许盐、香油、料酒、水淀粉，待汁浓时浇入盘中即食。
