见过很多种版本的娃娃菜，有类似白菜的，类似甜菜的、还有这个豌豆苗。 豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐厅用来做上汤娃娃菜，也用这个菜苗，所以凑合着叫了，哈哈
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。 真的好好吃的菜啊。。。。。。鲜香可口，我想主要归功于皮蛋的提鲜作用吧，皮蛋瘦肉粥俺也很爱喝，咔咔
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