1. 将白色豆腐干放入锅中加入清水置旺火上烧沸;2. 豆腐干捞出摊开晾凉;3. 片成薄片,再切成粗细均匀的细丝;4. 姜块洗净后去皮切成细丝;5. 胡萝卜洗净切成细丝;6. 将豆腐干丝放在碗中,用沸水反复浸烫至干丝绵软,盛放在盘中;7. 将胡萝卜丝和姜丝堆放在干丝上;8. 将酱油、白糖、味精一起放入另一只碗中调和,浇在姜丝上;9. 淋入香油,拌匀即可。
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