虾米炝腐竹
菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炝
虾米炝腐竹的制作材料：主料：腐竹150克
辅料：虾米15克,黄瓜50克,冬笋25克
调料：色拉油20克,花椒5克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克
虾米炝腐竹的特色：椒香味浓，软韧适口。
教您虾米炝腐竹怎么做，如何做虾米炝腐竹才好吃
1. 把黄瓜、冬笋均切成排骨片；
2. 把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出；
3. 用冷开水投凉，挤净水装盘；
4. 虾米泡透淘净泥沙，用色拉油炒好；
5. 把切好的黄瓜、冬笋片放在腐竹上；
6. 葱姜丝放在黄瓜、冬笋上；
7. 把炒好的虾米放在葱姜丝上；
8. 最后浇花椒油（35克），焖一会，加精盐、味精，拌匀即成。
虾米炝腐竹的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
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