青椒虾仁
菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 通乳食谱
口味：微辣
工艺：炒
青椒虾仁的制作材料：
主料：对虾400克
辅料：西芹15克,青椒25克,柿子椒25克
调料：大蒜（白皮）10克,黄酒5克,辣椒(红,尖,干)5克,豆瓣酱5克,番茄汁5克,蚝油5克,白砂糖5克,老抽5克,白醋10克,盐3克
教您青椒虾仁怎么做，如何做青椒虾仁才好吃
1. 虾去壳洗净汆水沥干；
2. 青、红椒分别洗净切块；
3. 干红椒剁碎；
4. 大蒜去皮洗净剁茸；
5. 烧热15克油，将豆瓣酱爆香；
6. 再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香，添酒，加茄汁、蚝油、糖、老抽、白醋、盐煮沸拌匀即成。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
