1. 芥蓝洗净，斜刀切成寸段；2. 芥蓝沸水焯至断生后再用冷水过凉，沥干水分备用。3. 锅内加油烧热，放入花椒，小火炸出香味后做成花椒油；4. 在刚炸出的花椒油中放入盐、味精、鸡精，调成味汁；5. 把芥蓝装入盘中，淋上味汁即可。
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