1. 将鸭肝片成薄片（不要穿花）入开水中烫熟；2. 将榨菜法净，切成丝；3. 将粉丝用水泡透；4. 将青菜切成长3.3厘米的段；5. 将鸭肝片和榨菜盛入碗内，放入盐、酱油、料酒、味精及少许清水和匀；6. 烧开汤（1250克），下入青菜、粉丝，稍煮即全部捞出，盛于碗内；7. 然后撇去汤中浮沫，舀入碗内即可。
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