1. 干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；2. 豆子泡软后用清水洗净备用；3. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；4. 炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；5. 下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；6. 待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；7. 加味精，葱花即可上桌。
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