1. 南瓜煮熟剁成细泥待用;2. 将蛋黄、蛋清分开;3. 打散蛋黄,加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀;4. 用开水30克把糖桂花浸5分钟,然后加入蛋黄内;5. 搅均匀后,放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟,离火,晾凉;6. 用搅拌器把蛋清打至膨松涨发,边打边加白糖,再分数次加入牛奶打至起泡;7. 将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内,充分搅拌均匀,倒入盘内,放入冰箱冷冻即成。
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