1. 将土豆洗净剥皮，切成0.5厘米见方的丁；2. 西红柿放入开水锅内烫几分钟，捞出剥去皮，剖开去籽也切成0.5厘米见方的丁；3. 葱白切成土豆丁大小的片；4. 坐锅点火倒入黄油烧热，放入葱白片和土豆丁焖至断生，加番茄酱炒出红油，再加入油炒面搅匀，倒入清鸡汤煮1小时，然后加精盐、胡椒粉和西红柿丁调匀；5. 煮开后立即盛在汤碗内趁热食用。
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