沙锅牛尾（一）
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：煨
沙锅牛尾（一）的制作材料：主料：牛尾2000克
调料：盐5克,味精3克,料酒10克,姜15克,大葱50克,八角10克
沙锅牛尾（一）的特色：尾肉软烂，滋味鲜美，浓香醇厚。
教您沙锅牛尾（一）怎么做，如何做沙锅牛尾（一）才好吃
1. 牛尾剁成4厘米长的段，洗净放入盆内，用清水泡上；
2. 姜10克切片，5克切成切细末，用水泡上，用其汁；
3. 葱切斜段；
4. 炒锅放在旺火上，放入清水，烧开；
5. 放入牛尾，再烧开后，把牛尾捞出，汤倒掉不要；
6. 换上鸡鸭汤，烧开；
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、精盐3克，再烧开；
8. 倒入中沙锅，转微火上煨烂；
9. 上桌时，放入绍酒、精盐2克，味精、姜汁，尝好味，拣出姜片、大料等。
沙锅牛尾（一）的制作要诀：本品需鸡鸭汤约1500克，如是没有鸡鸭汤可用清水代替。
