海参炖杞蛋-农历网

海参炖杞蛋

作者：农历小编来源自：农历网时间：2022-08-22

菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
海参炖杞蛋的制作材料：
主料：鸽蛋250克,海参100克
辅料：枸杞子15克
调料：猪油（炼制）50克,酱油20克,盐4克,料酒30克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克
教您海参炖杞蛋怎么做，如何做海参炖杞蛋才好吃

1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水锅中焯两遍，冲洗干净；
2. 用刀在腹壁切上菱形花刀；
3. 枸杞子洗净；
4. 葱切成段、姜切成片；
5. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入油锅内，表面炸成黄色时捞出；
6. 锅置火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤煮3分钟；
7. 捞出葱和姜不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉，煮沸后撇净浮沫；
8. 用小火炖40分钟左右，下入鸽蛋、枸杞子和精盐，再炖10分钟左右即成。

小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。