1. 将牛腩洗净切成小块,用开水焯一下捞出,用凉开水洗净血沫;2. 将香菇洗净;3. 猴头蘑切成条;4. 葱、姜洗净分别切成段和块;5. 取出压力锅的内锅,放入牛肉,再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精,盖上锅盖,压力锅调成烹饪档,调好后保压时间在50分钟;6. 待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块,即可食用。
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