炸胡萝卜盒
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
炸胡萝卜盒的制作材料：主料：胡萝卜300克
辅料：猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉35克
调料：色拉油120克,盐8克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡椒粉2克,料酒15克,番茄沙司50克,椒盐10克
炸胡萝卜盒的特色：外酥脆，里鲜嫩，色泽金黄，味道鲜美。
教您炸胡萝卜盒怎么做，如何做炸胡萝卜盒才好吃
1. 将胡萝卜洗净去皮，切成3毫米顶刀圆片40片；
2. 将胡萝卜用盐、味精腌3分钟；
3. 把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅；
4. 挤成20个丸子，每两片胡萝卜，夹入一个丸子；
5. 略按一下，沾上面粉，即做成了胡萝卜盒生坯；
6. 将鸡蛋、淀粉面粉10克和成蛋粉糊；
7. 锅放火上，倒入油，油温达六成热；
8. 把胡萝卜盒逐个挂糊放入油内炸呈金黄色时捞出；
9. 控净油装入盘内即成，上桌时配番茄沙司、花椒盐各1小碟，供蘸食。
炸胡萝卜盒的制作要诀：本品有没油炸程，需备色拉油约1250克。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
