1. 将鸡开膛去内脏,洗净后剁成3厘米见方的块;2. 坐锅点火倒水,下入栗子煮熟,去皮备用;3. 锅再点火倒水,放入鸡块、葱、姜、大料、酱油,煮开后改成微火,直到焖烂;4. 取出熟鸡块,皮面向下码入碗底,上面放8个煮熟的栗子,再浇上煮熟的鸡汤;5. 晾凉后放入冰箱内,吃时取出扣入盘内。
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